ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ HELEN
	этапы / срок хранения / свойства / упаковка

Производственный процесс в АО «Sangaste Linnas» полностью автоматизирован. Используются оборудование, произведенное в Германии на базе высоких технологий. В процессе производства главное внимание уделяется качеству и чистоте на каждом этапе.

Вся продукция АО «Sangaste Linnas» произведена из натуральных зерновых и не содержит добавочных веществ. В качестве материала для производства (сырья) используется выращиваемый в Эстонии сорт овса «Сало». Вся продукция имеет товарный знак «HELENI».

Овсяные хлопья быстрого приготовления «HELENI» на 100% состоят из овсяных хлопьев.

Производство овсяных хлопьев быстрого приготовления «HELEN» состоит из пяти этапов:

    1. предварительная очистка
    2. очистка
    3. сортировка
    4. расплющивание
    5. упаковка

В течение всего производственного процесса зерно перемещается по герметически закрытому трубопроводу, поэтому пыль не проникает в производственные помещения и окружающую среду. Все задействованное в производственном процессе оборудование подсоединено к пылепоглощающим фильтрам, которые удаляют возникшую пыль.

Из пункта приемки зерно направляется по пневмотранспортеру в циклон предварительной очистки, где провеиваются легкие частицы. Далее зерно направляется на просеиватель грубой очистки, где отделяются пучки сорняков и соломинки, а затем в камнеотделитель. Затем зерно проходит через сортировочную установку. Здесь отделяется мелкое зерно, которое потом перемалывается и идет на приготовление кормов для животных.

Очищенное и отсортированное зерно овса направляются в шелушильную установку, где с зерен удаляется шелуха. Шелуха также направляется на перемалывание, а затем идет на корм для животных.

Далее зерно через сепаратор металла перемещается в сортировочную машину, которая отделяет очищенное зерно от зерен, оставшихся неочищенными. Неочищенное зерно овса направляется обратно в шелушильную установку, а очищенное – сортируется. При помощи сортировочного просеивателя отделяются мелкие и поврежденные зерна овса.

Крупное зерно овса транспортируется в крупорезки, где зерна разрезаются на три части. После разрезания крупа очищается и сортируется при помощи зерноотборника. Очищенный, отсортированный и разрезанный материал поступает в бункер готового сырья.

После подготовки исходящее сырье направляется по пневмотранспортеру в паровую башню.

В паровой башне обработанное зерно пропаривается в течение 1 часа, нагреваясь до 104°С. Затем зерно мнется в плющильных станках для получения хлопьев. Горячие и влажные хлопья направляются в сушилку, где сушатся при помощи горячего воздуха и затем охлаждаются холодным воздухом. Высушенные и охлажденные хлопья поступают на сортировальные установки, где некачественные хлопья отделяются по принципу размера.

Чистая и качественная готовая продукция транспортируется ковшовым элеватором на упаковочный станок, где хлопья упаковываются в 500-граммовые картонные коробки и маркируются датой «лучше до». Готовые коробки по ленте направляются в пленочную машину, которая упаковывает коробки в пленку по 14 штук и сталкивает их в термотуннель. Под влиянием температуры 180°С пленка плотно натягивается вокруг блока. После выхода из термотуннеля охлажденные блоки укладываются на деревянные товарные поддоны.


Изготавливаемые поддоны:

1. По 14 в пленке, в коробке 500 г, на поддоне 840 коробок (вес: 420 кг).
2. По 14 в пленке, в коробке 500 г, на поддоне 280 коробок (вес: 140 кг)
3. По 10 в пленке, в коробке 1,0 кг, на поддоне 600 коробок (вес: 600 кг)
4. По 10 в пленке, в коробке 1,0 кг, на поддоне 160 коробок (вес: 160 кг)
5. 20 кг в мешках, на поддоне 40 мешков (вес: 800 кг)

Срок хранения овсяных хлопьев быстрого приготовления «HELENI» составляет 12 месяцев со дня изготовления. Этот срок установлен на основании испытаний их сохранности, протокол № 1.

Таблица предельных показателей качества овсяных хлопьев быстрого приготовления «HELEN»:

1. Органолептические

наименование показателя	характеристика
цвет	белый с кремовым или желтоватым оттенком
запах	характерный для овсяных хлопьев, без запаха плесени, затхлости или иного постороннего запаха
вкус	характерный для овсяных хлопьев, без горького или иного постороннего привкуса

2. Физико-химические

наименование показателя	норма
влажность (%)	не более 12,0
металлические добавки (мг/кг)	3,0
зараженность (шт/кг)	не допускается
кислотность	не более 5,0
содержание сорных добавок (%)	не более 0,4
в том числе:
минеральная добавка (%)	не более 0,03
органическая добавка (%)	не более 0,03
семена сорных трав (%)	не более 0,05
испорченные зерна (%)	не более
цветковые чешуйки (%)	не более 0,30
зольность (%)	не более 2,1
развариваемость до мягкости (мин.)	1-2

Примечание: показатели зольности и развариваемости до мягкости являются гарантийными показателями, и они назначаются периодически, но не реже чем один раз в полугодие.